Kapuzinerkresse in der Küche

Kapuzinerkresse in der Küche – Diese Woche hat mich die Faszination für Kräuter wieder einmal eingeholt. Denn die Natur hält einfach immer wieder echte Wunder für uns bereit. Eines dieser Wunder ist die Kapuzinerkresse.

Du hast vielleicht schon mal ihre leuchtend orangefarbenen Blüten bewundert, aber wusstest du, dass sie nicht nur schön anzusehen ist, sondern auch eine wahre Gesundheitsbombe sein kann? 🌸✨

In diesem Blogpost erfährst du, warum Kapuzinerkresse so gut für dich ist, wie du sie am besten in deine Ernährung einbauen kannst und wo du sie auch ohne eigenen Garten bekommen kannst. Außerdem habe ich dir drei leckere Rezepte zusammengestellt, mit denen du die vielen Vorteile der Kapuzinerkresse genießen kannst. 🌿

Ganz viel Freude beim heutigen Blogpost!

Warum kapuzinerkresse so gesund ist

Kapuzinerkresse in der Küche – so kannst du sie verwenden

Vielleicht die wichtigste Frage vorab: Schmeckt Kapuzinerkresse überhaupt? 

Meine Antwort (und ich bin ein wahrer “Horkel”, wie man in Bayern so schön sagt, also jemand, der kleinlich beim Essen ist): JA, sie schmeckt super lecker! Sie hat einen angenehm würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack.

Die Blätter erinnern im Geschmack ein wenig an Kresse oder Rucola – würzig, aber nicht zu scharf. Die leuchtenden Blüten schmecken etwas milder, sind aber ebenso aromatisch und können als farbenfrohes Highlight auf Salaten und Suppen verwendet werden. 🌈

Hier sind ein paar Ideen, wie du Kapuzinerkresse in deine Küche einbinden kannst:

1. Als Salat-Topping: Die jungen Blätter und Blüten eignen sich perfekt, um frische Salate zu verfeinern. Einfach ein paar Blätter über den Salat streuen, dazu vielleicht ein paar knackige, geröstete Nüsse und ein leichtes Zitronendressing – schon hast du einen gesunden, immunstärkenden Salat, der auch noch hübsch aussieht. 🌿🥗
2. In Dips und Aufstrichen: Wie wäre es mit einem würzigen Kapuzinerkresse-Dip? Mixe die Blätter mit Avocado, Zitrone, etwas Salz und Pfeffer – fertig ist eine erfrischende, gesunde Creme, die wunderbar zu Rohkost oder auf Brot passt (mein Rezept dazu findest du im nächsten weiter unten ODER auf meinem Instagram-Kanal😉).
3. Als Kräuterbutter: Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst du fein hacken und unter weiche Butter mischen. Diese würzige Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch und bringt eine aromatische Frische in dein Gericht.

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Woher bekomme ich Kapuzinerkresse, wenn ich keinen Garten oder Balkon habe?

Falls du weder Garten noch Balkon hast, bedeutet das nicht, dass du auf die Vorzüge der Kapuzinerkresse verzichten musst! ☺️

Es gibt einige Alternativen:

1. Wochenmärkte oder Bio-Läden: In den wärmeren Monaten bieten viele Märkte und Bio-Läden frische Kapuzinerkresse an. Achte dabei auf Bio-Qualität, um sicherzustellen, dass sie ohne chemische Zusätze angebaut wurde.
2. Supermärkte mit Kräuterabteilung: Einige gut sortierte Supermärkte führen Kapuzinerkresse in der Kräuterabteilung. Schau einfach mal nach – manchmal wird sie auch in kleinen Töpfen verkauft, sodass du sie zuhause weiterwachsen lassen kannst.
3. Online-Shops: Du kannst Kapuzinerkresse auch online bestellen. Viele Bio-Shops oder spezialisierte Kräuterläden bieten sie frisch oder getrocknet an. Gerade wenn du sie medizinisch verwenden möchtest (zum Beispiel als Tee), sind getrocknete Blätter eine gute Option. Hier ist beispielsweise ein Kapuzinerkresse-Tee, den man sich online bestellen kann.

Wenn du die Möglichkeit hast, sie selbst anzubauen, ist das natürlich ideal. Sie wächst ganz unkompliziert in Töpfen auf dem Balkon oder der Fensterbank – und du hast immer frische Blätter zur Hand! ☺️ Bei uns ist sie dieses Jahr nahezu aus dem Boden geSCHOSSEN und beschert uns damit eine große, schöne Ernte!

3 Einfache Rezepte mit Kapuzinerkresse

Jetzt kommen wir ins TUN! YAY! Hier sind drei super einfache Rezepte, mit denen du die gesundheitlichen Vorteile der Kapuzinerkresse auf leckerste Weise nutzen kannst:

1. Avocado-Kapuzinerkresse-Creme 🥑

Einfach 1 reife Avocado mit einer Handvoll frischer Kapuzinerkresseblätter, dem Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch pürieren, optional noch ein paar Sonnenblumenkerne hinzufügen (mein Favorit!!). Ein genialer Aufstrich für Brot oder Dip für Gemüsesticks!

2. Kapuzinerkresse-Salat mit Apfel und Walnüssen 🥗

Mische einen frischen Feldsalat mit Kapuzinerkresseblättern, Apfelscheiben und gehackten Walnüssen. Für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer. Der Apfel sorgt für Süße, die Walnüsse für den Crunch und die Kapuzinerkresse für den gesunden Pep.

3. Kapuzinerkresse-Kräuterbutter 🧈

Einfach weiche Butter mit gehackten Kapuzinerkresseblättern, etwas Knoblauch und einer Prise Salz vermengen. Perfekt zu Brot oder als Topping für Ofengemüse.

Fazit: Die Natur hat die besten Zutaten!

Aaaah, ich liebe dieses Thema einfach! 😍Die Natur ist so genial und beschenkt uns mit einer Vielzahl an unfassbar gesunden Lebensmitteln. Wir müssen nur zugreifen.

Wie du siehst, ist Kapuzinerkresse nicht nur eine wunderbare Zierpflanze, sondern auch ein echtes Superfood. Mit ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und ihrem würzigen Geschmack verdient sie definitiv einen Platz in deiner Küche. Egal, ob du sie in Salaten, Aufstrichen oder als Kräuterbutter genießt – dein Körper wird es dir danken! 🌿💚

Probier es aus und lass mich wissen, welches Rezept dir am besten gefallen hat.

Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!

Deine Noni